荠菜怎么做最好吃(丶11月份的荠菜好吃吗)
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2024-02-11
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1. 荠菜怎么做最好吃,丶11月份的荠菜好吃吗?
秋天的是荠菜是可以食用,也好吃。
它的属性是凉性,所以在食用的时候切勿一次食用太多,特别是身体寒凉的朋友,需要注意要一下身体的健康。荠菜对人体的好处也是有很多的,比如止血、明目、利水等等荠菜是比较常见的一种野菜,主要吃它的嫩茎部分,口感清甜,不仅可以凉拌、清炒、煮烫或者是当做一些饺子、馅饼的菜馅都有一番风味,具有很高的食用和药用价值。
2. 荠菜饺子馅怎么做好吃的窍门?
步骤1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里,酵母加入35°左右的温水,倒入面中;用凉水分次倒入面粉中,边倒水边和面;和到面盆可以干净,不沾面的程度就好;面上蒙上湿布,然后盖上东西,放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时,如果气温不高,发面的时间会变长。
步骤2/17
在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿,然后剁细。
步骤3/17
荠菜洗净,用水绰一下,放入冷水中,凉了以后,用手握住菜挤出水分,然后切成小段。挤出来的菜水可以留着,一会儿倒入肉馅儿打肉馅。
步骤4/17
胡萝卜切沫儿;洋葱切丁;姜切沫儿;花椒用热水泡,盖上盖儿,制花椒水。
步骤5/17
把剁好的肉馅放入一个大一点儿的容器中,加入洋葱和姜,加入盐和味极鲜,十三香,加入花椒水,往同一个方面打肉馅儿。花椒水分批加入,让水融入肉馅儿中。
步骤6/17
最后放入切好的荠菜,继续画圈打,不要换方向。因为荠菜被挤出了水分,所以加入菜以后,再加入菜水继续打。
步骤7/17
打到肉馅儿不散,黏在一起,就可以了。
步骤8/17
这个时候面也发好了。面团变成了两倍大,然后按下去以后有个坑,不反弹回来就可以了。
步骤9/17
从盆里取出面,加入干面粉揉面,揉到表面光滑。
步骤10/17
揉成长条。
步骤11/17
切成大小差不多的剂子。
步骤12/17
把剂子擀成面皮。
步骤13/17
开始包。加入馅儿。
步骤14/17
开始捏褶子,左手托着皮和馅儿,右手提起来边儿,大拇指和中指或者食指合作,捏褶子。
步骤15/17
包好以后,放置20-30分钟。
步骤16/17
这个时候,蒸锅放上水,水开以后,把放入笼屉的包子放到过锅上。笼屉上要铺湿的屉布。
1/17开锅蒸20分钟关火,然后不要急着开盖儿,盖着盖儿放15分钟再开盖儿取出来。
3. 七零八零常吃的美味野荠菜?
七零八零常吃的美味野荠菜,你吃过吗?大家好:我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,希望我的回答能帮到大家。
七零八零常吃的美味野荠菜,你吃过吗?我的回答当然是吃过。以前生活条件差,开春的时候大多每家每户都到田地里挖野菜吃。现在生活条件好了,人们美其名曰回归大自然,吃放心绿色食品,倒是经常吃起了野菜。时代不同,同是吃的野荠菜,生活条件与心理却是完全不一样的。
我是六零后,吃过的野菜相对比较多,某一段时间我也成了食草动物,那时候不觉得这是什么美食,只是填饱肚子而已。时隔多年,现在用野荠菜包饺子,炒鸡蛋,却成就了美食,成了人们踏青挖野菜调剂生活的重大项目。
七零八零常吃的美味野荠菜,你吃过吗?你知道怎么吃吗?想不想了解一下呢?今天小惠的生活就和大家一起说说,希望通过我的回答,能对大家有所帮助。
荠菜煎饼:采摘到家的荠菜清洗干净焯水淘凉切碎,面粉加盐加鸡蛋放小盆内加水打成稀面糊,放入切好的荠菜碎,撒上葱花。锅放火上烧热少加油走匀,用勺子舀一勺子面糊放锅内摊平摊圆,煎熟用铲子铲出来即可。
煎好的荠菜煎饼,大家看看好不好吃?想吃的朋友抓紧时间到地里找荠菜吧!现在还有,再晚真的要等下一年了。
荠菜炒鸡蛋:也许这是荠菜最好的搭配了,只要一说到荠菜,首先想到的就是荠菜包饺子,其次就是荠菜炒鸡蛋。荠菜焯水淘凉切碎放盆里备用。鸡蛋破壳放在盛荠菜的盆里,加盐鸡精打散。
这是荠菜和鸡蛋混合在一起的状态。
锅内放油烧热,下入鸡蛋液炒搅。
炒好的荠菜鸡蛋,是不熟看着荠菜炒鸡蛋会身不由己的到处找筷子呢?纯绿色无公害食品啊!
三月三吃荠菜煮鸡蛋赛灵丹,可见荠菜煮鸡蛋的药用价值。荠菜煮鸡蛋有的是把鸡蛋煮好,荠菜煮好捞出荠菜,用荠菜汤泡鸡蛋。也可以将荠菜与鸡蛋同煮,自己选择吧!中午吃了腰板好,下午吃了腿不软,你还在等什么?还不赶紧行动吗?
七零八零常吃的美味野荠菜你吃过吗?我吃过,并且已经把吃过荠菜的方法告诉了大家,真心希望能帮到大家。
我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,每天更新关于制作美食方面的文章,欢迎广大朋友们的关注。
4. 吃荠菜的好处?
春天到了,万物复苏,很多人都喜欢到农村踏青挖野菜了,而荠菜就是一种非常受大家青昧的一种野菜,下面我就来说说荠菜有什么好处吧。
荠菜有什么好处荠菜在全国发布非常广泛,喜欢生长在田边、河边、路边。它不但茎叶可以食用,富含各种维生素,包括维生素c、维生素e、以及各种碳水化合物。
还有就是荠菜的药用价值很高,因为它具有止血功能,对于更年期经期流血过大,食用荠菜会有一定的疗效。而且还具有清肝明目、抗癌等功效。在医学方面只要用于治疗便血、吐血、月经过多、水肿等等。
平时如果我们适量的食用荠菜,可以有助于预防高血压、冠心病、肠癌、糖尿病等等。
因为荠菜的作用特别多,所以每年的春天都是比较受到人们欢迎的。
荠菜有哪些做法1.荠菜炒鸡蛋
2.荠菜汤
3.芥菜水饺
4.荠菜饼
5.荠菜肉包
还有很多很多民间做法,每一道都是美食,可以说荠菜虽说是一种野菜,但是它不但药用价值高,还是一种美食。
【文中图片来自网络,若有侵权请联系删除】
5. 荠菜干饭的做法?
荠菜干饭是一道美味的传统中国菜肴,下面是制作荠菜干饭的一般步骤:所需材料:荠菜:300 克大米:250 克五花肉:150 克葱姜蒜:适量盐、生抽、料酒、鸡精:适量食用油:适量步骤:将荠菜洗净,放入沸水中焯水,捞出后挤干水分,切碎备用。五花肉洗净,切成小块,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,放入五花肉煸炒至出油,加入葱姜蒜末炒香。加入荠菜末翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。大米洗净,放入电饭锅中,加入适量水,将炒好的荠菜五花肉倒入电饭锅中,按下煮饭键。等待电饭锅自动跳闸,再焖 10 分钟左右,即可享用美味的荠菜干饭。注意事项:荠菜焯水时间不宜过长,以免影响口感。五花肉可以根据个人口味选择是否添加。电饭锅中的水量要根据大米的品种和个人口味适当调整。荠菜干饭口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。
6. 荠菜面条最好吃的做法?
荠菜挂面的食材2人份
荠菜80克
挂面50克
肉丸4个 鹌鹑蛋3个 胡萝卜半根 食盐1.5克 胡椒粉少许 香油1茶匙
荠菜挂面的做法
1
荠菜洗净、沥干水分;肉丸切成两半,胡萝卜洗净切片;鹌鹑蛋磕破于碗中备用
2
锅中水开,下入挂面
3
倒入肉丸,煮开
4
倒入鹌鹑蛋,煮开
5
下入胡萝卜,加入盐、胡椒粉、香油,放入荠菜,煮开即可
7. 如何做上海荠菜肉馅?
您好!很高兴回答这个问题。上海肉馅和其他地方有什么不一样吗?春天到了我们经常吃荠菜,可以凉拌烧汤也可以包饺子,那么和大家分享一下我的家常做法:
一,新鲜荠菜洗净焯水挤干备用
二,肉末加入适量料酒蚝油生抽老抽蚝油翻炒均匀,加入两个鸡蛋使劲搅拌上劲,这样肉馅有劲道紧实
三,把荠菜切成末放入肉馅搅拌均匀加入适量食用油和食盐
四,温水和面,一点点倒入面粉搅拌均匀成絮状揉成光滑面团,揉成长条切小剂子擀成饺皮
五,这样就可以包饺子了
六,水开下入水饺,锅开加入冷水激一下可以使水饺熟透
这样鲜美的荠菜水饺就做好了,味道鲜美,春季不可多得的美味!荠菜和肉和馅的时候要先加食用油在放盐,这样水饺馅不会腌出水,就不容易走汤哦!大家可以试试哦!
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1. 荠菜怎么做最好吃,丶11月份的荠菜好吃吗?
秋天的是荠菜是可以食用,也好吃。
它的属性是凉性,所以在食用的时候切勿一次食用太多,特别是身体寒凉的朋友,需要注意要一下身体的健康。荠菜对人体的好处也是有很多的,比如止血、明目、利水等等荠菜是比较常见的一种野菜,主要吃它的嫩茎部分,口感清甜,不仅可以凉拌、清炒、煮烫或者是当做一些饺子、馅饼的菜馅都有一番风味,具有很高的食用和药用价值。
2. 荠菜饺子馅怎么做好吃的窍门?
步骤1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里,酵母加入35°左右的温水,倒入面中;用凉水分次倒入面粉中,边倒水边和面;和到面盆可以干净,不沾面的程度就好;面上蒙上湿布,然后盖上东西,放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时,如果气温不高,发面的时间会变长。
步骤2/17
在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿,然后剁细。
步骤3/17
荠菜洗净,用水绰一下,放入冷水中,凉了以后,用手握住菜挤出水分,然后切成小段。挤出来的菜水可以留着,一会儿倒入肉馅儿打肉馅。
步骤4/17
胡萝卜切沫儿;洋葱切丁;姜切沫儿;花椒用热水泡,盖上盖儿,制花椒水。
步骤5/17
把剁好的肉馅放入一个大一点儿的容器中,加入洋葱和姜,加入盐和味极鲜,十三香,加入花椒水,往同一个方面打肉馅儿。花椒水分批加入,让水融入肉馅儿中。
步骤6/17
最后放入切好的荠菜,继续画圈打,不要换方向。因为荠菜被挤出了水分,所以加入菜以后,再加入菜水继续打。
步骤7/17
打到肉馅儿不散,黏在一起,就可以了。
步骤8/17
这个时候面也发好了。面团变成了两倍大,然后按下去以后有个坑,不反弹回来就可以了。
步骤9/17
从盆里取出面,加入干面粉揉面,揉到表面光滑。
步骤10/17
揉成长条。
步骤11/17
切成大小差不多的剂子。
步骤12/17
把剂子擀成面皮。
步骤13/17
开始包。加入馅儿。
步骤14/17
开始捏褶子,左手托着皮和馅儿,右手提起来边儿,大拇指和中指或者食指合作,捏褶子。
步骤15/17
包好以后,放置20-30分钟。
步骤16/17
这个时候,蒸锅放上水,水开以后,把放入笼屉的包子放到过锅上。笼屉上要铺湿的屉布。
1/17开锅蒸20分钟关火,然后不要急着开盖儿,盖着盖儿放15分钟再开盖儿取出来。
3. 七零八零常吃的美味野荠菜?
七零八零常吃的美味野荠菜,你吃过吗?大家好:我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,希望我的回答能帮到大家。
七零八零常吃的美味野荠菜,你吃过吗?我的回答当然是吃过。以前生活条件差,开春的时候大多每家每户都到田地里挖野菜吃。现在生活条件好了,人们美其名曰回归大自然,吃放心绿色食品,倒是经常吃起了野菜。时代不同,同是吃的野荠菜,生活条件与心理却是完全不一样的。
我是六零后,吃过的野菜相对比较多,某一段时间我也成了食草动物,那时候不觉得这是什么美食,只是填饱肚子而已。时隔多年,现在用野荠菜包饺子,炒鸡蛋,却成就了美食,成了人们踏青挖野菜调剂生活的重大项目。
七零八零常吃的美味野荠菜,你吃过吗?你知道怎么吃吗?想不想了解一下呢?今天小惠的生活就和大家一起说说,希望通过我的回答,能对大家有所帮助。
荠菜煎饼:采摘到家的荠菜清洗干净焯水淘凉切碎,面粉加盐加鸡蛋放小盆内加水打成稀面糊,放入切好的荠菜碎,撒上葱花。锅放火上烧热少加油走匀,用勺子舀一勺子面糊放锅内摊平摊圆,煎熟用铲子铲出来即可。
煎好的荠菜煎饼,大家看看好不好吃?想吃的朋友抓紧时间到地里找荠菜吧!现在还有,再晚真的要等下一年了。
荠菜炒鸡蛋:也许这是荠菜最好的搭配了,只要一说到荠菜,首先想到的就是荠菜包饺子,其次就是荠菜炒鸡蛋。荠菜焯水淘凉切碎放盆里备用。鸡蛋破壳放在盛荠菜的盆里,加盐鸡精打散。
这是荠菜和鸡蛋混合在一起的状态。
锅内放油烧热,下入鸡蛋液炒搅。
炒好的荠菜鸡蛋,是不熟看着荠菜炒鸡蛋会身不由己的到处找筷子呢?纯绿色无公害食品啊!
三月三吃荠菜煮鸡蛋赛灵丹,可见荠菜煮鸡蛋的药用价值。荠菜煮鸡蛋有的是把鸡蛋煮好,荠菜煮好捞出荠菜,用荠菜汤泡鸡蛋。也可以将荠菜与鸡蛋同煮,自己选择吧!中午吃了腰板好,下午吃了腿不软,你还在等什么?还不赶紧行动吗?
七零八零常吃的美味野荠菜你吃过吗?我吃过,并且已经把吃过荠菜的方法告诉了大家,真心希望能帮到大家。
我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,每天更新关于制作美食方面的文章,欢迎广大朋友们的关注。
4. 吃荠菜的好处?
春天到了,万物复苏,很多人都喜欢到农村踏青挖野菜了,而荠菜就是一种非常受大家青昧的一种野菜,下面我就来说说荠菜有什么好处吧。
荠菜有什么好处荠菜在全国发布非常广泛,喜欢生长在田边、河边、路边。它不但茎叶可以食用,富含各种维生素,包括维生素c、维生素e、以及各种碳水化合物。
还有就是荠菜的药用价值很高,因为它具有止血功能,对于更年期经期流血过大,食用荠菜会有一定的疗效。而且还具有清肝明目、抗癌等功效。在医学方面只要用于治疗便血、吐血、月经过多、水肿等等。
平时如果我们适量的食用荠菜,可以有助于预防高血压、冠心病、肠癌、糖尿病等等。
因为荠菜的作用特别多,所以每年的春天都是比较受到人们欢迎的。
荠菜有哪些做法1.荠菜炒鸡蛋
2.荠菜汤
3.芥菜水饺
4.荠菜饼
5.荠菜肉包
还有很多很多民间做法,每一道都是美食,可以说荠菜虽说是一种野菜,但是它不但药用价值高,还是一种美食。
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5. 荠菜干饭的做法?
荠菜干饭是一道美味的传统中国菜肴,下面是制作荠菜干饭的一般步骤:所需材料:荠菜:300 克大米:250 克五花肉:150 克葱姜蒜:适量盐、生抽、料酒、鸡精:适量食用油:适量步骤:将荠菜洗净,放入沸水中焯水,捞出后挤干水分,切碎备用。五花肉洗净,切成小块,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,放入五花肉煸炒至出油,加入葱姜蒜末炒香。加入荠菜末翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。大米洗净,放入电饭锅中,加入适量水,将炒好的荠菜五花肉倒入电饭锅中,按下煮饭键。等待电饭锅自动跳闸,再焖 10 分钟左右,即可享用美味的荠菜干饭。注意事项:荠菜焯水时间不宜过长,以免影响口感。五花肉可以根据个人口味选择是否添加。电饭锅中的水量要根据大米的品种和个人口味适当调整。荠菜干饭口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。
6. 荠菜面条最好吃的做法?
荠菜挂面的食材2人份
荠菜80克
挂面50克
肉丸4个 鹌鹑蛋3个 胡萝卜半根 食盐1.5克 胡椒粉少许 香油1茶匙
荠菜挂面的做法
1
荠菜洗净、沥干水分;肉丸切成两半,胡萝卜洗净切片;鹌鹑蛋磕破于碗中备用
2
锅中水开,下入挂面
3
倒入肉丸,煮开
4
倒入鹌鹑蛋,煮开
5
下入胡萝卜,加入盐、胡椒粉、香油,放入荠菜,煮开即可
7. 如何做上海荠菜肉馅?
您好!很高兴回答这个问题。上海肉馅和其他地方有什么不一样吗?春天到了我们经常吃荠菜,可以凉拌烧汤也可以包饺子,那么和大家分享一下我的家常做法:
一,新鲜荠菜洗净焯水挤干备用
二,肉末加入适量料酒蚝油生抽老抽蚝油翻炒均匀,加入两个鸡蛋使劲搅拌上劲,这样肉馅有劲道紧实
三,把荠菜切成末放入肉馅搅拌均匀加入适量食用油和食盐
四,温水和面,一点点倒入面粉搅拌均匀成絮状揉成光滑面团,揉成长条切小剂子擀成饺皮
五,这样就可以包饺子了
六,水开下入水饺,锅开加入冷水激一下可以使水饺熟透
这样鲜美的荠菜水饺就做好了,味道鲜美,春季不可多得的美味!荠菜和肉和馅的时候要先加食用油在放盐,这样水饺馅不会腌出水,就不容易走汤哦!大家可以试试哦!
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